Anbaugebiet Waldviertler Mohn

Anbaugebiet Waldviertler Mohn

mohnsackerl-mit-weissDie Verwendung von Rohstoffen bester Qualität ist essentiell für die Produktion unserer Ware. Nicht nur die hohen Qualitätsansprüche, sondern auch die ausschließliche Verwendung Rohstoffe fairen Anbaus zeichnet die Bäckerei-Konditorei Pilz aus.

Wie unter der Rubrik Etymologie beschrieben steht, sind es insbesonders Mohn(süß)speisen, die das Waldviertel österreich- und vielleicht auch europa- und weltweit bekannt machen. Mohn ist aber nicht immer gleich Mohn, wie auch Apfel nicht gleich Apfel ist. Die richtige Auswahl ist wichtig, um unsere hauseigenen Mohnsprodukte als schmackhafte Mohnspezialitäten des Waldviertels anbieten zu können. Regionalität ist der Schlüsselbegriff schlechthin. Der von uns verarbeitete Mohn stammt von Bauern in naher Umgebung:

  • Berta Schiller, Sallingberg

  • Familie Leutgeb, Bezirk Zwettl

  • Familie Schiller, Bezirk Zwettl

Mohnfelder in schönster Pracht zeigen sich im Waldviertel von Mai bis Juli. Die bekannteste Mohnortschaft des Waldviertels ist Armschlag im Bezirk Zwettl.